このたび私たちは、「食を通じて人々の縁を結び、笑顔と喜びをもたらす存在でありたい」という思いのもと、新法人「株式会社さすらい食堂」を設立いたしました。料理人や食のスペシャリストが地域の食文化や魅力を探求し、地域の方々と交流を深めやすくなる仕組みの構築を目指しています。デジタルの普及に伴い、ノマドスタイルの働き方が広がる中、私たちはデジタルツールを用いて「旅する料理人」というライフスタイルも社会に根付かせられると考えています。彼らの活動を通じて新たな食文化や交流の場を創造し、人々の心を豊かにし、笑顔が生まれる瞬間を提供してまいります。

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法人概要

• 商号: 株式会社さすらい食堂
• 代表者: 代表取締役 北村 武男 (Takeo KITAMURA)
• 資本金: 500,000円（2024年10月31日現在）
• 創業: 2024年4月
• 設立: 2024年10月23日
• 所在地: 愛媛県松山市湊町4-6-12池田ビル1階2階
• 事業内容:
  • 旅する料理人とローカル拠点をつなぐWEBアプリの企画・運営
  • オリジナル商品の企画開発及び販売
  • イベント及び研修の企画・運営・監修

企業理念

MISSION

つながる人をほほえむ人へ

私たちは、事業を通じて人々の縁を結び、笑顔と喜びをもたらす存在でありたいと考えています。旅人がローカルの魅力を探求したり、地域の方々と交流したりすることで、新たな感動を生み出し、人々の心を豊かに、そして笑顔の生まれる瞬間を提供してまいります。

VISION

喜びの多い価値あるコミュニティの創造
事業を通じて出会う料理人や地域の食文化が化学反応を起こし、新しい食文化を生み出す瞬間を楽しむ未来を目指します。私たちは感動を共有しながら、次々と新たな挑戦に取り組んでまいります。

VALUE

• ありがとうのお裾分け: 恩返しするだけでなく頂いたご恩を周りの人にお裾分けし、快適で価値あるサービスを提供します。
• 持続可能なワクワクの創造: 心と体の余裕を持ち、持続可能なペースで楽しさと探求心を刺激する活動を続けます。
• 誠実に一隅を照らす: 自分にできる最善を尽くし、出会う方々の笑顔をつくります。

代表者メッセージ

「日常的にお腹を満たすことが当たり前にできるこの日本で、さすらい食堂の取り組みを通じて改めて「食」の在り方を見直すきっかけとなって欲しい。旅するシェフが地方を訪れて出会う食材だけでなく、地域に住まわれている方々やその地域を訪れる人々に対して一期一会の「食」体験を提供し、生産者の想いやその地域の歴史に想いを馳せて食事をいただくことがお腹を満たすだけでなく“心を満たす”ことにつながると信じています。」

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